Инструкция: фермы в Лондоне, где вы можете сами собрать урожай | Афиша Лондон

Инструкция: фермы в Лондоне, где вы можете сами собрать урожай

04 Июня, 2018

или если у вас нету дачи… 

О чем ностальгирует среднестатистический иммигрант в Лондоне летом? Конечно же, о даче! Ягоды с куста, морковь с грядки, кукуруза в початках и молодые кабачки с желтыми соцветиями —  воспоминания из детства не дают нам покоя. Хорошо, если у вас есть свой сад, где можно выращивать хотя бы салат в горшках. А если вы живете в квартире, работаете в Сити, на сад ни времени, ни сил не хватает? Разумный выход — поехать на ферму. К счастью, их много вокруг Лондона. Читайте обзор лучших ферм у Afisha.London

Фермы бывают разные. Например, с животными, куда особенно интересно приезжать с детьми — покормить овечек и кроликов, посмотреть, как доят корову, а иногда и покататься на лошади. Вот несколько популярных ферм с животными в черте города: Mudchute farmBelmont farm или же Crystal Palace park farm.

Есть цветочные фермы. Наверняка вы видели в Инстаграмме у своих друзей фото с лавандовых и колокольчиковых полей — вот это они и есть, фермерские угодья.

Но больше всего в Англии, конечно, ферм с фруктами и овощами. Некоторые хозяйства приглашают желающих приезжать и собирать урожай за небольшую плату. “Pick your own farms” — отличный компромисс для людей, которые любят есть все самое свежее и скучают по даче, но при этом  не горят желанием разводить в своем саду грядки. К счастью, вокруг Лондона много ферм, работающих по такой системе.

 

Это даже лучше, чем дача. На даче нужно работать все лето, полоть сорняки, бороться с вредителями, а потом еще ломать голову, как переработать все, что выросло. Ферма же предлагает самую интересную и вкусную часть, об остальном за вас уже позаботились. Вы можете съездить всего пару раз за лето, а можете увлечься и каждые выходные возвращаться с полными корзинками.

Открывает сезон обычно спаржа, потом созревает клубника. Такую клубнику выращивают часто на подпорках, высоко от земли. Поэтому она всегда чистая, собирать очень удобно, не нужно наклоняться. Черешневые деревья подстрижены так, что дотянуться до сладких гроздей могут даже маленькие дети. А между рядами малины и смородины проходы широкие, как променад. Конкуренты не толкают друг друга, всем хватает места. Словом, все здесь выглядит, как мечта садовода-огородника.

Каждому плоду — свой сезон. На официальных сайтах большинства ферм вывешивают расписание. Если не найдете, ориентируйтесь на наш примерный график.

35978922400_f95b0b143e_b

Что когда созревает?

  • июнь — бобы, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, горошек, шпинат, крыжовник, малина, клубника
  • июль — все то же, что в июне, плюс свекла, кабачки, французские бобы, картофель, ежевика, черная и красная смородина, черешня
  • август — к перечисленному добавляются сливы и яблоки, кукуруза, лук, огурцы; но черешня, смородина и крыжовник уже отходят

Даже в сентябре и октябре на фермах еще есть, чем поживиться: самое время для тыкв и  поздних сортов яблок. Самое удивительное — клубника. Ее в Англии собирают все лето, а в некоторых хозяйствах и в начале осени!

Как работают фермы?

Обычно ”pick your own farms” — это большие угодья со своей просторной парковкой. Но есть и маленькие, семейные фермы. Чем крупнее и популярнее хозяйство, тем больше вероятности, что вход туда будет платным: 2-4 фунта с человека, для детей иногда бесплатно. Но потом эту сумму вычитают при взвешивании и оплате урожая, который вы собрали. Сделано это для того, чтобы люди не приезжали наесться фруктов с куста и уехать, ничего не купив.

Ходить по территории фермы удобно и с коляской, и с самокатом: проходы широкие, дорожки ровные, утоптанные и чистые. Тару (чистые ванночки) вам дают, но можно прийти и со своей. Есть с дерева и куста на месте запрещается, но, конечно, многие едят. Особенно детям трудно бывает устоять. К тому же ягоды и фрукты до неприличия чистые: землю вокруг стеблей укрывают полиэтиленом. На некоторых фермах разрешается расстилать пледы для пикников и приносить свою еду. При крупных угодьях есть кафе, туалеты с пеленальными столиками.

Поездка на ферму — развлечение семейное: многие приезжают на полдня с друзьями, пока взрослые общаются, дети бегают по травке босыми ногами, на открытом пространстве за ними удобно следить. А для городских детей, видевших фрукты и овощи только в супермаркетах, это еще и познавательно: где еще можно своими руками сорвать и разобрать початок кукурузы или стручок горошка? Забавно, что англичане, при всей своей любви к копанию в земле и садоводству, на фермы ездят редко, в основном вы встретите выходцев из России, Восточной Европы, Индии и Пакистана.

И еще одна маленькая, но важная подробность. Цены на фермах таковы, что купить фрукты-овощи в магазине выходит дешевле, а в лавках у зеленщиков и подавно. Получается, вы помогаете фермам собрать урожай, который сами они переработать и продать не успевают, и еще доплачиваете за это. Возмутительно?! Но, во-первых, собирать ягоды — чистая радость, и платите вы не за фрукты, а за удовольствие, вот так к этому и нужно относиться. А во-вторых, клубника из супермаркета совсем не такая ароматная и вкусная. И, конечно, не сравнится с фермерской по количеству витаминов. Приезжаешь домой, открываешь багажник — и тонешь в запахе свежайших ягод! Совсем как в детстве на даче.

Raspberry-Picking-Garsons-Farm-1024x682

Рассказ от первого лица

Маргарита Багрова, редактор Afisha.London:

Мы впервые попали на такую ферму лет семь назад. Это просто рай: я вдруг получила в Лондоне все дачные прелести, но в более цивилизованном виде. Тогда информация о таких фермах распространялась классическими способами рекламы (постер в местном кафе, газете, церкви) и сарафанным радио друг другу по цепочке, народу на фермах было в самый раз, на грядках было очень чисто и аккуратно.

За последние годы все изменилось: ягоды и фрукты те же, но фермы стали страдать от наплыва ягодных туристов. Социальные сети и блогеры сделали свое дело!! Приезжают огромные компании, блогеры-подружки или многочисленные семьи. Они гуляют по ферме, едят с куста, делают фотографии, ничего не покупают (или самый минимум), и главное не знают, как правильно выдергивать овощи и собирать ягоды. Для меня это самое обидное! Ведь поддерживать ферму нелегко. И вот в надежде хотя бы как-то упорядочить хаос уже с прошлого года на ферме Garsons ввели плату за вход: 4 фунта с носа. Как показало время потоки людей стали огромной проблемой подобных хозяйств. Очень надеюсь, что им удасться ввести разумные правила и фермы будут долго радовать горожан и учить детей быть ближе к природе.

«Афиша» предлагает список лучших ферм в Лондоне или неподалеку от города:

 

Хорошего вам урожая!

Подготовила Наталья Склярова