Химический коктейль: почему Великобритания объявила войну детским слашам

Сейчас среди детей популярен сладкий напиток слаш (slushie), состоящий из измельченного льда с добавлением сиропов, соков или других ароматизаторов. Однако в него также добавляют глицерин, и Агентство по пищевым стандартам Великобритании (FSA) уже бьёт тревогу о вреде такой сладкой воды. Журнал Afisha.London обратился к детско-семейному нутрициологу клиники Nutrition Good Life Ирине Голубевой, чтобы узнать, действительно ли слаши так опасны.

FSA отмечает, что переизбыток глицерина в организме может привести к гипогликемии, шоку, припадка и потере сознания — именно такие симптомы выявили у 21 ребёнка в возрасте от двух до семи лет в Великобритании и Ирландии.

Telegram канал

Сахар — главная проблема?

По словам специалиста Ирины Голубевой, слаши действительно неплохо утоляют жажду, особенно в жаркие дни, но употреблять их регулярно нельзя.

«Главная проблема слаша — это высокое содержание сахара и искусственных добавок (некоторые из них являются доказанными канцерогенами). И, конечно, в покупных слашах полностью отсутствует питательная ценность, это фактически “пустые калории”, напичканные ядом», — считает нутрициолог.

О вреде сахара говорить не приходится: его переизбыток ведёт к кариесу, повреждению зубной эмали, риску развития диабета 2 типа, нарушению пищевого поведения, а также делает детей гиперактивными и гипервозбудимыми.

эдвард мунк арт-завтрак

Страшная буква «Е»

Ирина Голубева советует не обнадёживаться, если производитель создал продукт без сахара.

«Вместо сахара часто используют аспартам (E951), который в 200 раз слаще сахара и уже признан ЕС канцерогеном; сукралозу (E955) — в 600 раз слаще сахара, нарушает микрофлору кишечника; цикламат (E952) — в высоких дозах вызывал рак мочевого пузыря у животных и запрещен в США; ацесульфам-К (E950) — придаёт яркую сладость — всё потенциальные канцерогены», — объясняет специалист.

Кроме сахара, слаши содержат много искусственных красителей и ароматизаторов. Некоторые из этих добавок также официально признаны канцерогенами и запрещены в ряде стран, например, E102 (тартразин), E110 (солнечный закат FCF), E129 (красный очаровательный AC), E133 (синий бриллиантовый FCF), E150d (карамель IV).

Лучше остановить свой выбор на натуральных красителях — куркумине, свёкле, кармине, антоциане.

Ещё одна проблема заключается в консервантах, которые тоже содержат слаши. В качестве примера нутрициолог приводит бензоат натрия (E211), который подавляет рост бактерий, благодаря чему его часто используют в пищевой промышленности. Наиболее серьезную озабоченность вызывает способность бензоата натрия образовывать бензол — известный канцероген — при взаимодействии с аскорбиновой кислотой (витамином C) в присутствии тепла и света. Особенно влияет на печень, на митохондрии, а также его употребление связывают с гиперактивностью у детей и неврологическим эффектам и проблемам с поведением.

«И не брезгуют производители добавлять в слаши глутамат натрия (E621) и другие усилители вкуса. Он может вызывать головные боли, повышение давления, тахикардию, а у некоторых детей — приступы агрессии, нервозность и расстройства сна», — говорит специалист.

царевна лягушка

Самое опасное для детей — комбинация таких «Е». Например, если в составе есть красители (E102, E110, E129), и подсластители, и бензоат натрия (E211), и лимонная кислота (E330), то получается настоящая токсичная смесь, особенно опасная для неокрепшего детского организма.

«В общем, слаш — это не просто лёд с сиропом, а целый химический коктейль», — заключает Ирина Голубева.

картье фаберже

Что предложить ребёнку взамен?

Нутрициолог советует остановиться на домашнем варианте, заморозив фруктовый сок или смузи, или использовать фруктовый чай со льдом и небольшим количеством мёда. Есть несколько правил, как выбрать более безопасный продукт:

• Чем короче состав, тем лучше;
• Избегайте E102, E110, E129, E133, E150d, E951, E952, E950, E211;
• Выбирайте натуральные красители (кармин, антоцианы, свекольный сок).

Что касается глицерина, по мнению специалиста, это безопасная добавка на фоне остальных ингредиентов. Его добавляют для удержания влаги и предотвращения быстрого таяния, а также для смягчения текстуры (делает напиток более мягким). И всё-таки лучше остановиться на натуральных продуктах.

Фото на обложке: Eryk Piotr Munk / Unsplash

дима зицер

Читайте также:

На абордаж мифов: как в Лондоне переосмысливают пиратов

Ювелирные шедевры Фаберже на аукционе Christie’s в Лондоне

Гид по пасхальным каникулам в Лондоне: шпаргалка для родителей