Конец эпохи: легендарный ресторан Bibendum закрылся

Один из самых знаменитых ресторанов Лондона — двухзвёздочный Bibendum — прекратил работу. Заведение, расположенное в знаменитом ар-деко здании Michelin House на Fulham Road, объявило о закрытии после неудачных переговоров с арендодателями. Прямо из Лондона — свежие новости от журнала Afisha.London.

Этот материал есть на английском языке

Michelin House был превращён в ресторан ещё в 1987 году. За годы работы Bibendum стал неотъемлемой частью гастрономической истории Южного Кенсингтона и любимым местом лондонских гурманов. Французский шеф Клод Бози, возглавивший ресторан в 2017 году, быстро вернул ему былую славу — уже через год Bibendum получил две звезды Michelin. Интерьеры украшали витражи с изображением Бибендума, «человечка Michelin», в честь которого ресторан и получил название.

https://afishalondontickets.com/events/art-zavtrak-sesil-biton-legenda-britanskogo-glamura

Помимо Bibendum, Клод Бози в последние годы открыл ресторан Brooklands в отеле The Peninsula London (также с двумя звёздами Michelin) и два традиционных бистро Josephine в Челси и Мэрилебоне.

Лондон лишился ещё одного кулинарного символа, но наследие Bibendum останется частью гастрономической карты города, ведь история этого места началась задолго до появления ресторана.

вася обломов лондон

Здание было построено в 1911 году как штаб-квартира французской компании по производству шин Michelin. Фасад оформлен в духе ар-деко: витражи, керамические панно, железные детали — всё служило рекламой шин и знаменитого талисмана бренда — Бибендума — фигуры улыбающегося человечка из шин,  символа компании. В этом же году вышел первый Michelin Guide по Британским островам — практичный путеводитель для автомобилистов, призванный вдохновить их на путешествия и заодно продать побольше шин.

Рисунок неизвестного автора., 1911 год. Фото: PD-US, Link

В 1985 году Michelin продала дом лорду Полу Хэмлину и Сэру Терренсу Конрану, которые восстановили исторические детали и открыли ресторан Bibendum — в честь талисмана. Первым шефом стал Саймон Хопкинсон, а в 2017 году кухню возглавил Клод Боси.

Фото на обложке: The wub, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons 

ART-завтрак® «Мария-Антуанетта и другие…»

Читайте также: 

В Лондоне четыре отеля получили престижные «ключи Мишлен»

Иван Бунин в Лондоне: скандальные романы, Нобелевская слава и признание в эмиграции

Музей Виктории и Альберта расширяет Gilbert Galleries