Лондонский огород: как вырастить свои помидоры в сердце мегаполиса

В шумном мегаполисе многие лондонцы ищут способ замедлиться и взять лопату в руки вместо гаджета. Городские огороды (allotments) — это не только способ выращивать собственную еду, но и возможность «заземлиться», прочувствовать ритмы природы и создать свой уголок спокойствия. Уже многие с любовью обустраивают свои городские участки и с гордостью показывают урожай. Afisha.London рассказывает о происхождении огородиков и делится историями местных увлеченных садоводов о том, как им удалось заполучить заветные участки и что они на них культивируют.

Выращивай сам: история появления лондонских огородов

Allotments  — это небольшие участки земли, которые арендуют для выращивания фруктов, овощей и других растений. Иногда на них держат пчёл, кроликов и кур. Размеры могут варьироваться, но обычно это около десяти саженей (старая англосаксонская мера), что составляет примерно 250 квадратных метров.

Cirque du Soleil с шоу OVO

Истоки дачных участков уходят в поздний англосаксонский и ранний средневековый периоды, когда огромные поля, принадлежавшие деревням или поместьям, делились на узкие полосы, которые выдавали отдельным семьям для возделывания. Такая система называлась «открытым полем». После Закона об огораживании 1845 года малоимущим горожанам начали выделять небольшие участки. Мотив был прагматичный: пусть люди сами выращивают еду. Земли выделяли мало, но традиция прижилась и к концу века стала частью городской жизни.

Dig for Victory

Во время двух мировых войн популярность дачных участков резко выросла — морская блокада привела к дефициту импортных продуктов, и даже железнодорожные земли и лондонские парки превратились в огороды. Кампания Dig for Victory во Вторую мировую дала стране 1,3 миллиона тонн еды с 1,5 миллиона участков. В те времена лондонцы после рабочих смен шли на участки, чтобы прокормить семью и помочь стране. В хрониках сохранились кадры, на которых даже юные принцессы Елизавета и Маргарет сажают капусту.

Читайте также: В Англии появятся генетически отредактированные продукты. Мнение биолога Александра Панчина

Скауты, возделывающие овощные участки в Великобритании во время Первой мировой войны. Фото: Horace Nicholls, Public domain, via Wikimedia Commons

Эко-ренессанс: история современных allotments

После войн интерес к огородам снизился из-за жилищного строительства и появления супермаркетов, но в 1970-х их популярность подстегнули телешоу вроде BBC The Good Life, популяризировавшее самообеспечение. С 1990-х годов дачные участки переживают ренессанс: люди всё больше волнуются о климате и качестве еды. Популярность огородов настолько возросла, что в Лондоне участков на всех не хватает — очереди на аренду могут растянуться на годы.

Фото: Личный архив Елены

Зато счастливчики получают не только свежие овощи, но и комьюнити единомышленников, которые встречаются, обмениваются идеями, урожаем или просто общаются. Только на Facebook десятки групп с тысячами человек: есть сообщества для новичков и для профи, есть даже для огородных соревнований. Если удалось собрать много урожая, некоторые продают свои фрукты и овощи в местных сообществах: помидоры по 8 фунтов за килограмм, инжир по 8-10 фунтов, сливы — по 6.

Если вы уже вдохновились на создание собственного огорода, рекомендуем три книги, которые станут вашими лучшими помощниками: 

• Allotment Month By Month — руководство по выращиванию фруктов и овощей круглый год, с советами по посеву, уходу, борьбе с вредителями и планированию урожая для огородов любого размера;
• RHS Allotment Handbook & Planner — книга от экспертов Королевского садоводческого общества превращает увлечение земледелием в увлекательный и полезный образ жизни;
• The Essential Allotment Guide — универсальный гид по огородничеству: от получения собственного участка и планирования посадок до обустройства грядок и компостных ям. 

Telegram канал

В каждом районе Лондона есть свои allotments — на сайтах местных советов можно найти списки и подать заявку, однако ждать порой приходится очень долго: на самые «лакомые» кусочки очередь может превышать 10 лет. На сегодняшний день в городе насчитывается около 30 000 таких участков. Из построек на таком лондонском огороде можно поставить только сарай, который не должен превышать допустимые размеры. Остальную площадь следует засадить определённым образом: минимум четверть земли должна быть занята посадками уже в первые три месяца, через полгода — половина, а со второго года — не меньше 75 %. И хотя цветы на грядках приветствуются, превратить весь надел в клумбу не получится — предпочтение всё же отдаётся урожаю.

картье и фаберже

Натуральное хозяйство по-лондонски: рассказ Дениса

На севере Лондона, в Bounds Green, вот уже семь лет свой уголок земли обустраивает Денис Пушкарев — ландшафтный дизайнер с агрономическим образованием. Его участок — часть 150-летнего городского огорода, где каждое лето зреют инжир, виноград и экзотические цветы, а соседи дружат и обмениваются урожаем.

«Нашему участку почти 150 лет, и совсем недавно его пытались отобрать и застроить, но благодаря очень сильному сообществу и менеджеру, который вот уже 25 лет отстаивает наши интересы, мы смогли защитить эту землю. Наш allotment один из самых больших в городе, на нём 195 таких огородов. Мы подавали заявку в начале июня и уже в августе её одобрили — всего за два месяца, что очень быстро по сравнению с другими районами Лондона, например, в Хайгейте очередь была 10 лет».

Sing Street

Денис рассказал о том, что очередь на участок здесь движется довольно быстро благодаря оптимизации: менеджер ежегодно обзванивает всех, кто в ней числится, и оставляет только действительно заинтересованных. Сейчас время ожидания составляет около трёх лет.

Читайте также: Что делать в Лондоне в этом месяце: афиша главных событий

«Наше сообщество работает как маленькое государство» — шутит он. В общей зоне — небольшой магазин с семенами, удобрениями и садовыми мелочами, пруд и даже оборудованный биотуалет — редкая роскошь для allotment. Есть солнечные панели, видеонаблюдение и расписание дежурств в магазине со всем необходимым для работы, который по выходным работает несколько часов в день. Иногда проходят собрания, где решают, куда направить общие средства — например, на ремонт дороги или ограждения. Даже доктор участвует в жизни сообщества: местный семейный врач обустроил участок у входа и устраивает для пациентов пикники с экскурсиями, показывая, что можно вырастить своими руками.

Читайте также: Фруктовые фермы PYO в Лондоне, где можно собрать урожай самостоятельно

Есть и свои правила:

• гостей можно звать в любое время, но костры и барбекю разрешены только по выходным, чтобы не мешать соседям;
• на участке можно разместить лишь небольшой домик для садового инвентаря;
• нельзя сажать деревья высотой более трёх метров;
• для полива разрешается использовать только шланг или лейку;
• кур или кроликов заводить можно, но из-за соседства с лисами на это решаются немногие.

The Importance of Being Earnest (with Stephen Fry)

«У нас выращивается всё: абрикосы, инжир, сливы, яблоки, виноград, — рассказывает Денис. — В этом году, например, было жарко, и мы соберём 50–60 кг винограда. Он прекрасно растёт на улице, главное — обрезать и не давать разрастаться по деревьям. У меня много экзотических растений и цветов, тропических тоже, но их нужно закрывать на зиму. Ещё есть огурцы, помидоры, кабачки, зелень, лук, картошка — практически всё, что продаётся в магазине. У меня растёт свёкла и укроп — больше никто их не выращивает.

Читайте также: Где в Лондоне выпить хороший кофе: гид по лучшим заведениям столицы

Часть урожая мы едим сразу, часть консервируем. Англичане любят делать джемы, например, из слив, поляки — консервируют огурцы. Если урожай большой — всегда можно поделиться. Например, наши греческие соседи приносят шпинат, а я угощаю их огурцами или инжиром. Получается настоящий бартерный обмен — натуральное хозяйство по-лондонски. 

Весной уход требует больше всего времени, летом — прополка, осенью просто собираешь урожай. В среднем нужно приходить каждый второй день на 2–3 часа, чтобы что-то вырастить. Англичане в основном работают по выходным, в этом случае результат зависит от удачи».

The Estate (with Adeel Akhtar)

Эксперименты с урожаем и уютный сад: рассказ Елены

Елена живёт на окраине Лондона, в графстве Кент. Её путь к собственному огороду начался после переезда в новый дом около четырех лет назад  — и всего за пару месяцев она получила заветный участок, который вскоре превратила в зелёный оазис.

Читайте также: Где в Лондоне: самое лучшее мороженое в городе

«Когда нам дали выбрать участок, я была безумно рада и сразу начала работу. У нас небольшой огород, но места хватает для разнообразных посадок. Мы выращиваем помидоры разных сортов, огурцы, баклажаны, перец, картошку, фасоль, кукурузу и даже экспериментируем с арбузами. Всё растёт под открытым небом — теплицу мы не ставим, потому что участок ветреный, и, боюсь, конструкция просто не выдержала бы».

Travels with Agatha Christie and Sir David Suchet LIVE

Уход за участком у Елены меняется в зависимости от сезона. Зимой почти ничего не растёт, поэтому работы сводятся к минимуму, а полноценный сезон завершается в ноябре. Уже в конце зимы — в феврале–марте — начинаются первые посадки: картошки, лука, чеснока. Лето требует большего внимания: регулярного полива, прополки и сбора урожая. В особенно жаркие дни грядки приходится увлажнять каждые два–три дня. В будни на это уходит час–два, а по выходным можно посвятить огороду гораздо больше времени.

Читайте также: Фильмы для всей семьи: что посмотреть на каникулах с детьми

«Мы также стараемся перерабатывать урожай, — рассказывает Елена. — Часть едим сразу, часть консервируем или замораживаем. С баклажанами, например, экспериментируем каждый год».

Когда мы получили наш участок, он был заброшенным, заросшим, и пришлось вложить много сил и денег, чтобы привести его в порядок. Но теперь это идеальное место: ухоженное, уютное, где можно работать, отдыхать и даже собираться с друзьями — главное, соблюдать тишину».

семен слепаков

Забота об экологии уже давно стала необходимостью, и вырастить собственный урожай — отличный способ сделать первый шаг. Allotments помогают сократить отходы и нагрузку на окружающую среду. Если до вас пока не дошла очередь — не беда: покупайте местные и сезонные продукты, даже если они порой выглядят не слишком презентабельно.

Фото на обложке: Личный архив Дениса Пушкарева 

1140х300 museumcat.london

Читайте также: 

По следам великого сыщика Эркюля Пуаро: туман, чай и преступления

Как примус стал частью романа «Мастер и Маргарита» и покорил Эверест

Королевские резиденции Великобритании: от Букингемского дворца до уединённых загородных поместий