В Лондоне закрывается легендарный мишленовский ресторан Le Gavroche

Легендарный ресторан Le Gavroche, который первым в Великобритании получил звезду Мишлен, закрывается после 56 лет работы. Десятки лет столики здесь нужно было бронировать за несколько недель, поэтому нетрудно догадаться, что причиной закрытия стало вовсе не отсутствие популярности или финансовые трудности. Журнал Afisha.London рассказывает, что известно о судьбе Le Gavroche.

Ресторан изысканной французской кухни открылся в 1967 году под руководством двух братьев — британских шеф-поваров французского происхождения Альбера и Мишеля Ру. Название заведения — отсылка к персонажу книги Виктора Гюго «Отверженные» Гаврошу Тенардье. Ресторан имел такой успех, что уже в 1974 году первым из британских заведений получил звезду Мишлен, а затем, в 1977 году, и вторую — тоже первым среди конкурентов в стране.

Telegram канал

В начале 90-х Альбер Ру отошёл от дел, и бразды правления перешли к его сыну — Мишелю Ру-младшему. Именно он и сообщил печальную новость и назвал причину закрытия:

«Я всегда чувствовал, что если Le Gavroche когда-нибудь и будет закрываться, то ресторан должен быть на высоте. Le Gavroche был и продолжает оставаться полностью забронированным неделю за неделей, но я уже давно понял, что хочу более качественного жизненного баланса, хочу больше времени проводить с семьей, а также уделять внимание другим своим бизнес-начинаниям. Окончание срока текущей аренды дало мне возможность оценить ситуацию и подумать о будущем, и я чувствую, что сейчас самое время перевернуть страницу и двигаться вперёд».

Ру-младший объявил и дату закрытия — январь 2024 года. С ноября и до этого момента в Le Gavroche проведут серию ужинов, посвящённых меню ресторана за десятилетия работы, а также пригласят известных шеф-поваров, которые там работали. Возможно, для гостей вновь будут готовить Марко Пьер Уайт, Гордон Рамзи, Пьер Коффман или Моника Галетти.

Читайте также: Тест: смогут ли ваши кулинарные способности впечатлить Гордона Рамзи?

Кажется, самое время бронировать столик, ведь до ноября как раз несколько недель, а если вы не хотите ждать — читайте в нашей статье, какие ещё рестораны Лондона получили звезду Мишлен в 2023 году.

Фото на обложке: Alex.muller, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

История роскошной моды через картины

Читайте также: 

Где в Лондоне: рестораны со звёздами Мишлен

Район Мейфэр: переплетение истории, культуры, роскоши и комфорта

Инструкция: как не заблудиться на фестивале открытых дверей Open House London