Что общего между популярным печеньем «Мария» и свадьбой русской княжны с герцогом Эдинбургским

Печенье «Мария» знакомо почти каждому – круглые, плоские крекеры, которые стали привычным лакомством во многих домах. Но кто та самая Мария, в честь которой названо печенье? Журналу Afisha.London эта история показалась крайне занимательной – мы провели расследование и узнали море интересных деталей. Читайте материал о том, как русская княжна Мария Александровна вышла замуж за герцога Эдинбургского, а в честь их свадьбы в Лондоне придумали рецепт идеального печенья.

Рецепт века в честь неожиданного союза

Лондон, 1874 год. Королева Виктория негодует, а придворные перешёптываются по углам – Альфред, её второй сын и бравый морской офицер, нашёл себе невесту. Своей избранницей он выбрал княжну Марию Александровну, единственную и любимую дочь русского императора Александра II. Пикантность ситуации была в том, что совсем недавно отгремела Крымская война, поэтому Российская и Британская империи были не в лучших отношениях. Обе империи находились на пике своего могущества, и каждый из правителей считал себя выше и не хотел прогибаться под условия второй стороны. Александр II настоял на двойном венчании в Петербурге – сначала по православному обряду, затем по англиканскому. Скрепя сердце, британская королева согласилась, но на свадьбу в России не явилась. Мария в качестве невестки совершенно не устраивала Викторию. Княжна, воспитанная в любви и роскоши, выросла дерзкой и свободолюбивой девушкой – это шло вразрез с нормами строгой викторианской морали при королевском дворе. Однако конфликт двух сильных женщин ещё впереди, а приготовления к свадьбе уже шли полным ходом. 

Telegram канал

Церемонию венчания назначили на 23 января 1874 года в Зимнем дворце Санкт-Петербурга, а одним из гостинцев со стороны британцев должно было стать вкусное печенье. Его рецепт поручили семейной пекарне Peek Freans из лондонского района Бермондси. На тот момент пекарня уже была известна изобретением печенья Гарибальди, названного в честь генерала Джузеппе Гарибальди, ставшего символом объединения Италии. Для рецепта крекеров по случаю свадьбы русской княжны и английского герцога кондитеры модифицировали популярное в Великобритании «чайное печенье» Рич Ти – они убрали из состава солод и вместо него добавили ваниль. Получившиеся круглые галеты можно было окунать в чай или молоко, они становились мягкими и сочными, но при этом сохраняли форму. 

Новый рецепт назвали в честь княжны Марии Александровны и, как говорится, попали в яблочко. Имя Мария присутствует во многих языках, и для большинства людей оно близко, понятно и имеет особое значение, так как его носила мать Иисуса Христа. Это в том числе сыграло на то, что печенье как родное прижилось в Испании и других странах мира. 

музейный кот ван гог

История Альфреда и Марии

Альфред, герцог Эдинбургский был завидным женихом – неудивительно, что Виктория особо ревностно подбирала сыну невесту, отбраковывая каждый новый вариант то за некрасивые зубы, то за недостойное приданое. В 1856 году, в возрасте 12 лет, он вступил в Королевский военно-морской флот как кадет и за 10 лет дослужился до капитана, однако его военные заслуги поблекли на фоне титулов, которыми сына щедро одарила правящая мать.

Читайте также: Как королева Виктория ввела моду на сдержанность и строгость

В 1866 году Виктория назначила Аффи, это домашнее прозвище Альфреда, герцогом Эдинбургским, графом Ольстером и графом Кентским, и определила ему выплату ежегодного пособия в £15 000 (сегодня это £2 237 583,59).  А в следующем году Альфред совершил кругосветное путешествие и стал первым членом британской королевской семьи, кто побывал в Австралии, которая в то время была британской колонией. Там он чуть не расстался с жизнью, получив пулю от ирландского заговорщика Генри О’Фаррелла. В честь выздоровления герцога была возведена больница – в наши дни Королевская больница принца Альфреда продолжает успешно работать и является старейшей в Сиднее. 

Как выглядели Альфред и Мария во время первой встречи. Фото: Archives of the Russian federation, Public domain, via Wikimedia Commons

А тем временем Виктория уже присмотрела для сына в качестве невесты датскую принцессу Марию Догмар, но та вышла замуж за будущего императора Александра III и стала русской императрицей Марией Фёдоровной. Британская королева продолжала переписываться с членами монарших семей по всей Европе и искать варианты для сына, когда Альфред её обескуражил заявлением, что сам нашёл себе невесту.

Читайте также: Лев Толстой в Лондоне: след писателя в британской культуре

Gala ballet 2025

В августе 1868 года он гостил у своей сестры принцессы Алисы в Гейдельберге и познакомился там с русской княжной Марией, которой тогда шёл 15 год. Княжна сразу понравилась герцогу, но юную девушку смутили напор и бесцеремонность герцога. За время долгих выходов в море он отвык от манер высшего света и чувствовал себя больше матёрым морским волком, чем аристократом. Через три года они снова встретились в Дармштадте – в этот раз Мария была благосклонна и обещала обдумать предложение герцога выйти за него замуж. Императору Александру II был симпатичен Альфред, он понимал, что герцог был блестящей партией для его дочери, но окончательный ответ был за Марией. Летом 1873 года Альфред приехал в Петербург и получил в ответ заветное «да». 

Здесь стоит сказать пару слов о Марии, которая имела такой строптивый и даже высокомерный характер, что родители уже отчаялись выдать её замуж. Княжну баловали с детства, так уж получилось, что само её рождение стало огромной радостью для всей семьи. После ранней смерти первой дочери у императорской четы рождались только мальчики и лишь пятая беременность принесла им долгожданную девочку. Анна Тютчева, бывшая фрейлина императрицы и гувернантка девочки, сетовала, что Мария вырастет слишком эгоистичной, и оказалась права. Из очаровательного херувима княжна выросла в синеглазую красавицу, которая отвергала всех претендентов на свою руку и сердце, считая их недостойными себя. Для всех стало неожиданностью её согласие выйти за замуж за английского герцога, но Мария наотрез отказалась рассматривать других кандидатов. 

Afisha.London youtube

Венчание мечты в России и жизнь после свадьбы в Англии

В январе в заснеженный Петербург пожаловали знатные гости – брат Альфреда Берти, будущий король Эдуард VII, с женой Александрой, сестра Виктория с мужем Фридрихом, кронпринцем Пруссии, и ещё один брат Артур. Так как Виктория отказалась от поездки в Россию, то Альфред пригласил художника Николя Шевалье сделать серию акварельных набросков с торжества, чтобы показать матери. Первая церемония по православному обряду прошла в придворной церкви Зимнего дворца, затем в другом зале пару обвенчал священник из Вестминстерского аббатства. После официальной части был дан обед на 700 человек и бал в Тронной зале на 3000 человек – свадьба княжны и английского герцога стала главным событием года. Шевалье сделал многочисленные эскизы и затем объединил их в картину «Венчание принца Альфреда, герцога Эдинбургского и Марии Александровны». С особой точностью художник запечатлел богатое, сияющее золотом, убранство церкви Зимнего дворца, парчовый сарафан невесты с драгоценными камнями и офицерский мундир жениха. Картина получилась роскошной, а эскизы были сохранены и в 2018 году экспонированы на выставке «Россия, королевский двор и Романовы» в Королевской галерее Букингемского дворца. 

«Венчание принца Альфреда, герцога Эдинбургского и Марии Александровны», Николя Шевалье. Фото: NICHOLAS CHEVALIER (1828-1902), Public domain, via Wikimedia Commons

Мария была богатой невестой с хорошим приданым – за дочь император дал неслыханную по тем временам сумму в £100 000 (около £14,170,000 сегодня) и выделил ежегодное пособие в £20 000 (сегодня £2,834,000). Также в Англию отправились сундуки с платьями, коврами, золотой посудой и даже мебелью. Кларенс-хаус, в котором планировали жить молодожёны, должен был стать для Марии таким же уютным и богато обустроенным, как и её родной Зимний дворец.

Читайте также: Ван Гог, стрит-арт и перегон овец: что делать в Лондоне в сентябре-2024

 

галкин (6)

Однако Англия расстроила Марию. Её удручало всё, начиная от погоды, придворных привычек и заканчивая отношением к ней королевы Виктории. В отместку Мария находила поводы досадить свекрови. Например, после рождения первенца она без всякого стеснения начинала кормить его грудью в присутствии королевы и гостей, зная, что Викторию и чопорных придворных передергивает от вида грудного вскармливания. Ещё одной забавой Марии было надевать привезённые из России драгоценности и дразнить ими королевский двор – мало кто мог похвастаться таким же богатством. Однако со временем Виктория приняла строптивую невестку, в ней она увидела сильный характер и стать, которые вызывали уважение. 

Герцог Саксен-Кобург-Готский в Розенау с супругой, четырьмя дочерьми и Александриной, вдовствующей герцогиней Саксен-Кобург-Готской. Фото: majesty magazine, Public domain, via Wikimedia Commons

А вот отношения Марии с Альфредом, наоборот, претерпели изменения к худшему. Несмотря на то, что у пары родилось пятеро детей – мальчик и четыре прекрасные девочки – герцог Эдинбургский не был образцовым семьянином. Он подолгу пропадал в странствиях по морям, а в 1893 году после переезда семейства из Лондона в Кобург первенец пары Альфред-младший ударился в распутный образ жизни и заразился сифилисом. Не в силах вынести позора он попытался застрелиться, но сильно ранил себя и скончался через две недели. После смерти сына герцог ушёл в запой и в 1900 году скончался, вдовствующая Мария пережила мужа на 20 лет. С началом первой мировой войны она уехала с дочерями в Швейцарию и жила на деньги от продажи своих роскошных драгоценностей. 

полунин снежное шоу

Печенье «Мария» в Испании и других странах

Судьба княжны Марии оказалась не самой сладкой, а вот печенью в её честь повезло намного больше. Рецепт простой и дешёвой в производстве «Марии» разошёлся по британским колониям и Европе, а в Испании его подхватила семейная пекарня Fontaneda. Эухенио Фонтанеда с сыном Рафаэлем из городка Агилар-дель-Кампоо задействовали всю свою фабрику только для производства Марии и не прогадали. С началом Гражданской войны в 1936 году в Испании настали тяжёлые времена, что лишь повысило спрос на недорогое печенье долгого хранения, которое можно было купить впрок. Во время войны Рафаэлю пришлось подстроиться под режим Франсиско Франко, зато получилось расширить производство и к середине XX века печенье «Мария» стало привычным продуктом на завтрак практически в каждом испанском доме. Компания Fontaneda до сих пор существует на рынке.

На волне популярности печенье попадает в Латинскую Америку и США, где его принимают за испанское, а к производству в Испании подключаются фабрики Galletas Gullón и Galletas Fontibre. В Советском Союзе «Марию» выпускала фабрика «Большевик», сейчас в России круглые галеты изготавливают порядка 10 разных компаний. В наши дни это печенье всё так же пользуется спросом – «Марию» производят в 45 странах по всему миру.  

Ирина Лацио

Фото на обложке: Midjourney/Afisha.London

1140х300 museumcat.london

Читайте также:

Голливуд через призму эмиграции: композиторы-изгнанники, изменившие кинематограф

Гид по британской кухне: странные блюда Соединённого Королевства

Феликс и Ирина Юсуповы: любовь, богатство и эмиграция