Сразу семь ресторанов в Лондоне были признаны лучшими в Великобритании

Национальная премия Estrella Damm ежегодно присуждается лучшим ресторанам Великобритании, и в 2023 году сразу 7 заведений Лондона вошли в топ-10. Журнал Afisha.London рассказывает, кого в стране удостоили престижной награды и что особенного в этих местах.

Премию учредили ещё в 2007 году, и с тех пор более 200 шеф-поваров, рестораторов и авторов книг о кулинарии кропотливо изучают британские заведения и проводят голосование, чтобы составить список лучших и объявить ресторан года.

Telegram канал

Ynyshir

Второй раз подряд это заведение признано лучшим, но находится оно не в Лондоне, а в городе Махинлет в Уэльсе, и может порядком удивить неподготовленного гурмана: во-первых, внутри есть диско шар и диджей, играющий довольно своеобразные сеты, во-вторых, азиатская кухня шеф-повара Гарета Уорда — острая и бескомпромиссная. На главной странице сайта ресторана посетителей даже предупреждают: «Мы не удовлетворяем никаких диетических требований и не предлагаем заменителей ни к одному из блюд».

Адрес: Eglwys Fach, Machynlleth, Powys, Wales, SY20 8TA

Moor Hall

Также уже второй год подряд не меняется и обладатель второго места в рейтинге Estrella Damm — это ресторан в графстве Ланкашир, который ранее признавали лучшим. Заведение отмечено двумя звёздами Мишлен и находится в здании XIII века, внесённом в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Moor Hall открыл шеф-повар Марк Бирчелл в 2016 году, пожелав создать нечто особенное: ресторан окружён огромным садом с озером, и на его территории располагаются настоящие улья, мёд из которых используется для приготовления блюд.

Адрес: Moor Hall, Prescot Rd, Aughton, Ormskirk L39 6RT

Читайте также: Какие рестораны Лондона получили звёзды Мишлен в 2023 году?

Da Terra

Единственный ресторан в Лондоне, который попал в тройку лидеров. Заведение появилось в квартале Бетнал-Грин не так давно, в 2019 году, и уже спустя восемь месяцев после открытия получило звезду Мишлен. Бразильский шеф-повар Рафаэль Кагали внёс в современное европейское меню колоритные нотки Италии и Бразилии и не прогадал — оно подарило ему престижную ресторанную премию.

Адрес: Town Hall Hotel, 8 Patriot Square, Bethnal Green, London, E2 9NF

The Ledbury

Ещё один лондонский ресторан занял почётное место в списке, и это настоящее достижение, ведь заведение пережило непростые времена: два года оно было закрыто из-за пандемии коронавируса и вновь открыло свои двери всего в 2022 году. Шеф-повар Бретт Грэм основал этот ресторан в 2005 году, когда ему было всего лишь 23 года, и всегда оставался верным своему основному принципу — продукты должны быть высшего качества.

Адрес: 127 Ledbury Road, Notting Hill, London W11 2AQ

Читайте также: Где в Лондоне: лучшие ирландские пабы

Рождественский Лондон: парфюмерное путешествие сквозь время

Bouchon Racine

Этот ресторан вмиг переносит гостей из Лондона, где он находится, во французские дворики: шеф-повар Генри Харрис угощает изысканными блюдами этой кухни и предлагает необычный сценарий развития вечера — на первом этаже вы найдёте ещё и паб Three Compasses с трёхсотлетней историей.

Адрес: 66 Cowcross St, London, EC1M 6BP

Pine

Шестое место в списке занял ресторан в графстве Нортумберленд, открытый всего лишь в 2021 году, но уже успевший получить звезду Мишлен. Заведение располагается в бывшем коровнике, а шеф-повара здесь два — Сиан Бьюкен и Кэл Байерли готовят блюда из продуктов, во многом добытых в сельской местности или выращенных в огороде ресторана.

Адрес: Vallum Farm, Military Road, East Wallhouses, Northumberland, NE18 0LL

Music_saves_the_world_London_SMM_2024_extra_Монтажная область 1 копия 2

The Ritz

Ресторан в отеле Ritz с французской кухней от шеф-повара Джона Уильямса расположился на седьмой строчке списка. Роскошный интерьер может создать ошибочное впечатление, что блюда будут классическими, но Уильямс на самом деле бунтует против традиционной кухни и модернизирует рецепты, за что ресторан удостоился звезды Мишлен в 2016 году.

Адрес: The Ritz, 150 Picadilly, Mayfair, London, W1J 9BR

Читайте также: Что делать в Лондоне в июне: самые яркие события месяца

Core By Clare Smyth

Шеф-повар этого лондонского заведения Клэр Смит стала первой британкой, которая получила три звезды Мишлен, но тогда она работала ещё в Gordon Ramsay, а собственный ресторан Core открыла в 2017 году. И здесь она добилась того же успеха: у заведения три звезды Мишлен, а кухня считается изысканной, сочетающей в себе как традиционность, так и оригинальность благодаря авторскому почерку.

Адрес: 92 Kensington Park Rd, Notting Hill, London, W11 2PN

1140х300 museumcat.london

Frog By Adam Handling

Девятое место заняло заведение, расположенное неподалёку от шумной площади Ковент-Гарден в центре Лондона. Шотландский шеф-повар Адам Хэндлинг предлагает посетителям креативные блюда британской кухни с театральной подачей.

Адрес: 34-35 Southampton St, Covent Garden, London, WC2E 7HG

KOL

Замыкает топ-10 лучших ресторанов Великобритании заведение мексиканского шеф-повара Сантьяго Ластра, который мастерски сочетает британские продукты с колоритом своей родины. Из необычного: в лондонском ресторане предлагают вина из Словакии, Хорватии, Грузии и Чехии, которые обычно незаслуженно обходят вниманием.

Адрес: 9 Seymour Street, Marylebone, London, W1H 7BA

Рождественский Лондон: парфюмерное путешествие сквозь время

И хотя ни один лондонский ресторан не был признан лучшим в 2023 году, сразу семь заведений попали в топ-10, а значит, у жителей города и гостей города есть широкий выбор, где бронировать столик и что интересного попробовать в следующий раз. А если вас не пугает дальняя дорога и вы — истинный гурман, можно отправиться и за пределы столицы Великобритании, ведь первые строчки в Национальной ресторанной премии Estrella Damm занимают по-настоящему достойные рестораны.

Фото на обложке: Jay Wennington / Unsplash

парфюмерный завтрак

Читайте также:

Культура и искусство: какие выставки посетить в Лондоне этим летом

Новатор, герой и озорник: 12 интересных фактов о принце Филиппе

Инструкция: кража телефонов на улицах большого города — как спастись?